都留市野菜 一覧へ戻る水掛菜稲刈りが終わった後の水田で栽培される十日市場地域の特産品。真冬でも12℃程度の湧水育まれる冬の味覚。旬は12月~1月です。詳細は、都留市観光協会ホームページをご確認ください。